Démarche qualité
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Management de la qualité
Activités coordonnées permettant d’orienter et de contrôler un organisme en matière de qualité.
(ISO 9000)
Manuel qualité
Document spécifiant le système de management de la qualité d’un organisme.
(ISO 9000)
Mesure préventive
précaution prise lors de toute opération de manipulation et de transformation des produits pour garantir le meilleur niveau d’hygiène général
Mode opératoire
Liste des opérations à effectuer, méthodiquement ordonnées, afin de réaliser une tâche précise.